什么鱼蒸着好吃？
鲈鱼，清蒸鲈鱼可是很鲜的 草鱼、鲢鱼，这二位都是淡水鱼中的大型鱼种，而且它们都带有土腥味，用料酒腌制去腥是关键步骤哦！ 武昌鱼是常见的淡水鱼品种之一，肉质细嫩鲜美，不过想要做出来好吃的清蒸武昌鱼，一定要掌握这个技巧：蒸之前先腌一下（葱姜水）这样不仅可以给鱼去腥，还能让鱼肉更鲜嫩；而蒸的过程则是很关键的一个环节了，一定要沸水下锅，这样可以保持鱼肉的嫩滑口感，还有就是要小火蒸制8分钟左右即可，不要蒸太久会导致鱼肉变老变柴哦~
鲫鱼和鲤鱼，这两种鱼的腥味都不是很严重，一般用黄酒就可以去除大部分腥味啦～在做法上其实都和草鱼类似哟 鳊鱼体型比草鱼小很多，肉质也比较嫩，但是有比较厚的刺，所以不太适合做红烧或糖醋等重口味的做法哈～清蒸的方法既简单又美味哟~~ 黑鱼是我们生活中常见的一种食用鱼，它的刺很少，没有土腥味，而且肉非常紧实，味道也很鲜美哦！而且黑鱼还可以用来煲汤呢～ 鳜鱼又名桂鱼，它除了肉多骨少外，肉质也非常的细嫩，味道非常的鲜美，清蒸就是其最经典的做法了，不仅简单，而且保留原有的鲜味 青鱼也是常见的淡水鱼种类，它的头部非常大，因此可以切出两半来做，一半用来清蒸，另一半红烧，这样就不会浪费了哦
河豚也叫“气泡鱼”，它的头很大，鱼嘴也特别的宽大，不过它的肉可是出了名的鲜美呀~~~ 鲢鳙也叫胖头鱼，它是四大家鱼中唯一的一种非草食性鱼类，它的生长速度非常快，体形硕大丰满，因此深受许多钓鱼人的喜爱 鲇鱼俗称鲶鱼，它的尾巴很宽很长，虽然鲶鱼无鳞且肉质比较粗糙，但是却具有特殊的香味并且营养价值也十分丰富，不过鲶鱼带有一些土腥味，因此在烹煮的时候需要多加一些配料来去除其本身的腥味噢 花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢等等，它们的外观相似，只是体型的大小有所区别而已，花鲢的个头比较大，而黑鲢较小，花鲢的头比较大，且扁圆形，所以人们通常称它为“胖头鱼”。