鱼块怎么炒好吃窍门？
分享一个炒鱼块的秘诀，之前炒的鱼块都不好吃，都是腥味重，也不入味，按照这个方法来做的鱼块，香酥可口，特别开胃下饭！ 准备一条新鲜青鱼（乌鱼）去鳞去内脏洗干净，沿着脊背用刀划开，去掉骨刺和鱼皮，再切成大小均匀的块状待用；切好葱花、姜末、蒜片备用。 鱼肉里加入一勺料酒、2勺生抽+1勺老抽、少许白糖提鲜、半碗温开水、适量胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀，腌制30分钟以上使其充分入味。 小火加热平底锅，锅内不需要加油，把腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，盛出控油待用。 另起锅，锅里不要放油，直接把切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 把煎好的鱼块倒入锅中，加盐、胡椒粉、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。 一盘鲜香酥脆，味道入味的炒鱼块就做好了，连吃两块，太过瘾了！喜欢的朋友也可以试试这种做法哦～