西葫芦怎么炒着好吃？
西葫芦是夏季蔬菜，脆生生、嫩盈盈的，最适合清炒了。 除了清炒还可以搭配虾仁、鸡蛋做成荤素搭配的菜肴，简单快手又营养美味。 但要说最家常的做法，还属拌咸菜丝，一盘小菜配粥很不错哦！
1. 西葫芦洗净去瓤切细丝；
2. 大碗中放西葫芦丝、胡萝卜丝、香菜段、醋、酱油、食盐、白糖拌匀后装入盘里即可。
清炒西葫芦
1. 西葫芦去皮去瓤切成片或丝；
2. 红辣椒切丝，葱切丝；
3. 锅内倒油烧热后，下葱丝爆香，放入辣椒丝和西葫芦翻炒片刻，加入食盐调味就可以了。
虾仁蒸西葫芦
1. 虾仁去掉虾线，冲洗干净沥干水分备用；
2. 西葫芦切薄片铺在蒸碗内底部，上面铺上虾仁；
3. 淋上一勺蒸鱼豉油、少许食盐调味，上锅大火蒸8分钟左右就可以了。
西葫芦咸菜丝
1. 西葫芦去瓤切细丝，用盐腌渍15分钟，挤干水分待用；
2. 小碗内放蒜泥、生抽、香醋、白砂糖调成汁；
3. 起锅热油，下入葱花爆香，随后倒入西葫芦丝，迅速划散，调入调料汁，炒匀出锅。