萝卜片怎么炸好吃？
萝卜本来就是素馅的，所以不用放很多油； 炸的时候注意火候，小火慢慢炸，不停地搅拌，防止糊了。 我用的是那种很厚的萝卜，直接炸的，也很好吃～
用料 萝卜 一根 面粉 适量（用来裹萝卜） 鸡蛋 两个 淀粉 少许 胡椒粉 少许 十三香 少许 生抽、陈醋、糖、盐 适量（腌萝卜） 辣椒油、葱花 适量（蘸水）
1.准备食材。我用的这种比较厚的萝卜，比较好吃。皮也比较好炸。如果用的细长的萝卜，切的时候去皮，再斜着切片。
2.把切好的萝卜放到容器里，加两勺生抽+一勺陈醋+小半勺糖+一勺豆瓣酱，拌匀，腌制一个小时入味。（可以加点花生碎或炸花生米更好吃啦！）
3.取一个碗，打散鸡蛋，加少许淀粉、胡椒粉和适量食盐调成糊状。
4.把切好的葱花和辣椒末放在碗内，倒上烧热的食用油，激发出香味儿。
5.把调好的面糊倒在腌好的萝卜上面，均匀地让每一块萝卜都沾上一层薄薄的糊。 (面糊可以调得稍微稠一点，这样口感会更好)
6.锅中倒多一点的油，烧到七成热时，下入萝卜片炸至定型，然后捞起。等到所有的萝卜片都炸至定型后，重新倒进锅里，复炸一次，确保熟透。(第一次炸定型即可，别炒太久会老哦~复炸时间不宜过长，微微变脆即可)
7.最后拌成这样的状态就差不多了。外酥脆，里糯软，配上一口小酒，美滋滋~~