干煸鸭子怎么做好吃？
1.首先需要备好材料，准备好鸭肉。
2.将切好的生姜、大蒜和花椒等放入油锅中炒香。
3.在炒好后将它们捞出待用。
4.接着把干辣椒、豆瓣酱倒入锅内翻炒出红油。（这里可以加入一点糖防止辣味过重）
5.然后把焯过水的鸭块倒进锅里翻炒均匀。
6.倒入之前炒香的配料，再依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀。
7.然后盖上锅盖炖上三十分钟左右，直至鸭肉软烂。
8.最后开盖收汁即可啦！ 是不是超简单呀~我平时在家做的话还会放点黄豆进去一起焖，这样吃起来就更有味了哈哈哈～
不过话说回来，现在很多人都不太喜欢自己做饭吃了，要么就是嫌麻烦懒得弄，要么就是觉得在外面吃更省事也更方便一些……其实我觉得吧，自己学着做点家常菜真的挺有成就感的呢，而且自己动手做的东西通常都会比外面卖的更美味哦～
对了对了，说完了做法我再分享几个小Tips给你们哈——
①选鸭肉的时候最好选择老一点的，因为这样的肉质会更为紧实并且不会太柴；
②焯水后一定要沥干水分，否则的话很容易粘锅的；
③用小火煸炒鸭肉时千万不要开大火，不然容易粘锅影响口感；
④最后收汁的时候要注意一下，如果汁水太多的话就要及时盛出来避免烧焦了哦。