鸡丝炖什么好吃？
作为一个在鸡丝上研究出各种吃法的人，表示特别愿意分享！ 首先，告诉你一个秘密，吃鸡丝最好吃的方法其实是——凉拌！ 把洗干净的鸡丝放进碗里，加入葱花、香菜、蒜泥、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油、麻油等佐料拌均匀，一盘超级开胃的凉拌鸡丝就出来啦！夏天快到了，吃一盘这样的凉菜真的是神清气爽啊~ 那除了凉拌还有什么做法呢？我总结了以下几种（都是我自己的吃法哦）： 1、土豆炖鸡丝 鸡肉先煮熟然后撕成丝，加上葱花、姜末一起爆炒，等到鸡肉熟了之后，倒进切好的土豆块里面，加盐和酱油调味就可以了。
2、酸菜炖鸡丝 把泡发的酸菜切成段，鸡肉用清水煮熟后捞起备用；锅内热油，爆香姜蒜，下酸菜炒出香味后再倒入鸡汤或者水，把鸡肉放进去煮，最后加少许盐和味精调味就可以啦。
3、山药炖鸡丝 用清水将洗净的鸡丝浸泡出血水后，再用开水焯一下。把山药去皮后冲洗干净，然后再放入锅内，加水和适量食盐炖至熟烂，最后加入鸡丝再炖5分钟就可以了。
4、胡萝卜炖鸡丝 先把鸡剁成小块，然后锅里放油烧热，下入生姜片、葱段炝锅，再倒入鸡块翻炒，调入料酒、盐、酱油炒匀入味；最后放入胡萝卜块同炖，待胡萝卜炖软了即可。
5、栗子炖鸡丝 新鲜栗子去壳取出栗肉，洗净备用。在锅中注入适量清水，加入适量食盐，待水煮开以后再放入粟子，煮熟以后撒入香葱粒即可享用。 当然还有一些地方特色的做法，比如湘西的酸萝卜炖鸡、河南的香菇炖鸡、陕西的土豆炖鸡等等……由于我并没有吃过这些地方的特产，所以也无法给大家具体的教程了。但希望我的经验能够对你有所帮助。