银鱼丝怎么做好吃？
食材准备： 龙须菜、绿豆芽、胡萝卜、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白醋、生抽、白糖、葱、姜
制作过程：
1、首先我们把所有的食材都准备好，龙须菜用清水冲洗干净后沥干水分备用；豆芽去根后清洗干净备用；胡萝卜去皮后洗干净切成细丝；香菜洗净切碎；葱姜分别切末 2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液，然后倒入少许清水和食盐搅匀待用（加入少量清水是为了炒制的时候不容易粘锅）
3、锅中倒入适量油烧热后放入葱姜末煸香，随后倒入胡萝卜丝炒至变软，接着依次放入龙须菜、豆芽和黄豆芽翻炒至变色
4、此时我们可以调入适量的生抽、白砂糖和食用盐调味，大火炒匀之后就可以装盘了，最后撒上香葱碎和胡椒粉提香即可盛出食用了 小贴士： 在做龙须菜时，为了使其更加入味，我们可以事先将其浸泡在水中，滴入几滴植物油，这样可以让龙须菜保持翠绿的颜色