洋葱怎么拌好吃？
2014.7.24更新 最近又发现了一个很赞的吃法，就是“酱爆洋葱”！材料很简单，一个洋葱，一根香肠，一勺黄豆酱~做法如下—— 1、把洋葱切成细条，香肠切成小块备用；
2、炒锅烧热油，先下香肠丁炒出香味后，下入洋葱翻炒至变软，加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可出锅啦～
这菜味道超赞啊！洋葱炒得软软的，带着微微的甜味，配上黄豆酱香喷喷的，特别下饭呢～ ———————————————我是可爱的分割线———————————
之前就写过酱爆洋葱和酱爆青椒的做法，其实酱爆是北京小吃里一种很常见的方式了。
今天来分享一道我自己喜欢的酱爆菜：洋葱炒肉（这个版本是我自己改良过的哦） 主料：洋葱半个 辅料：猪肉150g、青椒1个 调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、葱少许、白糖3g、淀粉适量、水淀粉适量、香油几滴、番茄酱适量 步骤：
1、将洋葱去老皮洗净后切片，青辣椒去蒂去籽洗净后切丝，猪肉洗净剁成末备用。
2、锅内放入适量的食用油，油温烧至七成热时，倒入肉末，待炒至颜色变淡时，盛出待用。
3、再次起锅放油烧热后将切好的洋葱和红辣椒丝倒入锅中快速翻炒，并调入精盐炒匀待用。
4、重新起锅放油烧热后将煸炒过的洋葱与辣椒丝一起倒入锅中，调入番茄酱、鸡精、白糖翻匀入味，最后用水淀粉勾芡，淋上几滴香油即可装盘上桌。 这样一盘美味的酱爆洋葱就做好咯~~~~~ 我个人觉得这道菜比之前的版更好吃些，主要是用到了番茄酱。因为平时买回来的肉馅都会有点腥或是有点硬，所以我会加一点蒜末和姜末进去调味，再加点糖和料酒去腥提鲜，炒出来的肉末就不腥也不柴了。在煸炒肉丝的时候我还加了一点点的老抽上色，这样做出来的肉末色泽会更诱人噢^_^