烤鸭鸭架汤怎么做好吃？
最近北京气温骤降，早晚温差很大。这种天气最容易受凉感冒了。因此我特意做了这锅暖身又营养的特色鸭肉汤——柠檬酸汤鸭架。喝上一碗，全身都暖暖的~ 【食材准备】鸭肉（半只）、香菜、小米椒、姜蒜、青柠2个、香菜1根、小米椒3-4个、盐适量、生抽1勺、香醋2勺、白糖1茶匙、鸡精少许、熟芝麻适量 做这道汤需要用鸭架子而不是整只鸭子，是因为鸭皮本身含有较多脂肪，整体熬出来的汤会比较油腻。而鸭架子则是用铁钎子串起来的，油脂比较少，熬出来的汤汁清亮。
【做法步骤】 1.备料：姜去皮切片、大蒜剥去外皮、小米椒切圈、青柠切块备用 2.锅中烧水，水开后放入鸭架子焯10几分钟，直至筷子可以轻松插入鸭架子之中，将鸭架子捞出冲洗干净备用 3.另起锅热油，油温热后倒入姜片、蒜片、小米椒爆香 4.接着加入青柠和适量清水，大火烧开 5.调入适量食盐和生抽调味，再淋入香醋、白糖提鲜 6.把鸭架子放入锅中，小火煮20分钟左右 7.最后撒上香菜和熟芝麻即可出锅～这样做出来汤汁香浓，味道酸辣适中！ 爱吃辣的盆友还可以在第一步炒制香料的时候加一勺豆瓣酱哦！ 冬天到了，希望这份暖心又暖胃的汤能够陪伴大家度过每一个寒冷的日子❤