夏天猪脚怎么炖好吃?
做法如下
1. 准备食材,猪蹄两个斩件,姜一块切片,葱打结
2. 锅中烧水,水开后放入猪蹄焯水,盛出冲洗干净备用
3. 另起锅炒糖色,小火慢慢炒,直到颜色变深变成焦黄色即可倒出备用(炒糖色的目的为了猪蹄颜色更红艳好看)
4. 锅中加油烧热,加入豆瓣酱和辣椒酱一起炒香,再倒入焯过水的猪蹄一起煸炒,随后加入葱姜、八角、桂皮、香叶一起炒均匀
5. 把炒好的酱料和猪蹄一起倒入高压锅,压一个半小时就可以了!最后出锅的时候还可以撒点葱花和香菜哦! 这样做出来的猪蹄Q弹入味!香辣软糯!特别的好吃!你也可以试试看哟~