做馄饨什么馅好吃？
不请自来，作为一名地地道道的江苏人，对馄饨可谓是情有独钟。要说什么样的馄饨最好吃，那必然是家乡的味道！ 以前家里包馄饨和做饺子是一样一样的，都是素馅的，像韭菜鸡蛋、三鲜（猪肉大葱）、白菜豆腐等等。反正不会放肉的，在我们那边有“肉馄饨”这种叫法的都觉得很奇怪，会问你“这个啥玩意儿啊，肉怎么还在里面”。
后来出去上学和工作，来到了北方城市。才发现原来这里的人吃的馄饨都是肉馅的，而且做法也是各异。我住的地方附近有个菜市场，里面卖早点的摊位上有售卖馄饨皮和馄饨汤料的，经常看到有人买。我也尝过，觉得味道是很不错的。于是就学会了用馄饨皮来做面食。 比如馄饨皮鸡蛋饼、混沌皮黄瓜炒蛋、馄饨皮肉丝盖浇饭等等。但最经典的还是要属馄饨皮烧麦。
取两张馄饨皮重叠在一起，中间抹上少许水，这样能防止烧麦在锅里散开。然后再撒上葱花和姜末，放入香菇丁、胡萝卜丁、芹菜碎等，最后加入一勺猪油，拌匀后就变成了一张张饱满鲜嫩的烧麦皮了。放在蒸锅上大火蒸熟后取出。 最后一步才是最重要也是最华丽的步骤——蘸水。一定要记得加酱油、醋、辣椒油，再来点味精提鲜。最后混着香葱末一起拌在烧麦里，一口咬下去，鲜香可口，回味无穷。
现在回想起来，故乡的那个小县城，虽然穷，但是物质匮乏，所以才有如今的美味佳肴，而家乡的亲人却再也吃不到那样的美食了。 欢迎大家来江苏玩哦~