白萝卜素饺子馅怎么做好吃？
用萝卜做馅，要区分不同的做法！ 其实，用萝卜来做馅，方法有很多种——
一、萝卜丝拌馅 比如，我们最常用的白菜猪肉馅的饺子的做法： 这里就借用一下这个菜谱的做法，只是把里面的蔬菜换成萝卜即可——
1）首先要把萝卜擦成丝（如果用刀切的话，萝卜会出很多水，很不合适）；
2）然后把萝卜丝用盐腌渍20分钟左右，挤干水分待用；
3）接下来就可以像包别的馅料一样，把萝卜丝和肉馅放在一个大碗里，混合均匀就可以。 如果觉得味道不够，可以根据自己的喜好撒上一点葱花、姜末和花椒粉，再滴上点香油，搅拌几下就可以了。
二、萝卜碎拌馅 还是借用上面那个菜谱里的做法，不同的是要把萝卜剁得细一点儿，尽量剁成泥状。
三、萝卜粒拌馅 前面两种方法的馅料，都可以直接用来包饺子。而萝卜粒呢，一般是用刀剁成的，比较考验功夫。不过，用萝卜粒做出来的饺子口感是最好的，最有嚼头。 具体怎么做呢？
1）先把准备好的胡萝卜切成厚片，再把厚片切成条，最后切成小丁备用；
2）切好的萝卜丁里，调入两勺酱油、一勺白糖提鲜，抓一把葱花拌匀，腌制半小时左右；
3）接着，打一个鸡蛋搅散，倒入锅中摊成蛋皮，切细丝；
4）起锅烧油，放入香菇和胡萝卜丁翻炒，淋入适量生抽老抽上色，撒上一把小葱花炒出香味后，关火让香味充分浸泡在菜里；
5）接下来就可以开始包饺子了。 拿一个饺子皮，加入一勺拌好的萝卜馅料，将饺子皮对折包裹住馅儿，再捏紧收口，一个饺子就包好了。
四、萝卜块炖馅 我曾经做过一次凉拌萝卜丝，是把刚刚做好的饺子煮熟后捞起来，拌点儿醋和辣椒油，吃起来特别清爽可口。但如果做成热汤饺子，用萝卜块来炖馅儿是个不错的选择。 具体怎么做呢？
1）首先把买回来的萝卜去掉头尾，清洗干净之后先切成薄片，再改刀切成小丁；
2）接下来，在锅里加入适量植物油烧热，放入葱花、姜片炝锅，然后倒入切好的萝卜丁，大火煸炒至软；
3）等到锅内汤汁变得浓稠时，淋入适量生抽、老抽，撒入少许白砂糖提鲜；
4）最后，在碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒在锅里，翻拌均匀后就可以关火了。 等锅里的蛋液完全凝固以后，就可以盛出来享用了。
五、萝卜丝汆馅 你也可以尝试把萝卜丝直接放在水里煮，水煮开后，打入鸡蛋液，放适量食盐调味，一碗清香鲜美的蒸饺就做好了。 小提示： 大家在调饺子馅的时候，可以在里面加少量白醋，这样可以使饺子馅的味道更鲜美哦。 另外，为了让颜色更好看，可以用少量的绿色蔬菜汁或者清水代替部分面水，这样调出来的饺子馅色泽也会更加诱人。 但切记，蔬菜汁和水只能稀释到总体积的一半。