什么鱼做甜酸好吃？
第一次知道鲤鱼也可以做成糖醋口味的，之前一直以为鲤鱼只能炖汤或者炸着吃。这条鱼是在我家附近河里钓起来的，当时看见的时候鱼已经半死不活了，所以没有太多纠结就直接捞起来做了糖醋鲤鱼。 准备材料： 新鲜的鲤鱼（或者草鱼、黑鱼）一条，醋50g，糖100g左右，葱一根，姜一块，八角一个，生抽20ml，老抽10ml，盐适量。（因为我不爱吃太咸的东西所以没放太多酱油）。番茄酱一小勺，玉米淀粉和水调成勾芡汁。
步骤一： 鱼洗干净后身上划几刀便于入味，然后抹上一层盐，肚子里面也要放一点。（如果鱼的重量在半斤以上的话可以塞入姜片去腥味）
步骤二： 把各种调味料放在锅中调匀大火烧开再转小火焖煮二十分钟左右，直到汤汁变浓，鱼入味即可。（如果喜欢软烂一点的鱼肉可以把火开的更大一些，缩短烹饪时间，我个人更喜欢有嚼劲一些的鱼肉所以就小火慢慢煮啦）
小贴士： 因为我的锅比较小，鱼太大个了所以不容易熟。如果是新手操作可以把鱼切成块儿来煮，这样比较容易掌握火候。最后盛盘的时候可以把汤汁浇在鱼块儿上拌匀再吃哦~