蚝油烧什么菜好吃？
蚝油是餐桌上常见的调味品，用它做的菜肴味道鲜美、口感独特。用蚝油做菜，其实非常简单。 今天推荐几道由蚝油制作而成的美味佳肴，喜欢的朋友可以在闲暇之余试一试。 蚝油牛肉 准备材料：牛腱子肉、黄瓜、姜、蒜、八角、小茴香、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、陈醋、白酒、蚝油 开始制作： 1.牛腱子肉用清水浸泡出血水，捞出后控干水分，用刀剁成小块；姜切片，蒜去皮，黄瓜切片备用。 2.调酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱、适量白糖和黑胡椒粉拌匀。 3.锅中放油烧热，下入姜片、八角、小茴香和桂皮炒香，然后倒入处理好的牛腱子肉。 4.大火翻炒片刻至牛肉变色，接着倒入调好的酱汁，加入适量清水（没过食材），撒入一把冰糖，开大火煮开后转小火慢炖约一个小时。 5.接下来做炸花生米。锅里倒油，油温烧至五成热时，放入生花生。小火慢慢炸至表面金黄色，关火让花生继续泡在热油中，等油温升高再开火，反复油炸数次，直到把花生的外皮炸得酥脆，颜色呈棕黄色即可出锅。 6.最后加入切好的黄瓜片，调入适量盐、黑胡椒粉和蚝油翻炒均匀，使各种食材入味。等到所有食材熟透之后，撒上葱花点缀一下就可以上桌啦！ 一盘酥脆香甜、味美多汁的蚝油牛肉就做好啦！
蚝油生菜 准备材料：生菜、红尖椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、白醋、香油、蒸鱼豉油、蚝油
开始制作： 1.首先处理食材：将生菜清洗干净，沥干水分；红尖椒洗净去籽切成丝；生姜切丝、大蒜切末。 2.调拌料汁：碗里依次加入两勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、一勺白醋、半勺蒸鱼鼓油、一勺蚝油拌匀待用。 3.起锅热油，加入葱姜蒜末爆香，随后倒入尖椒丝煸炒一会，再倒入调好的料汁。 大火烧开后转小火焖十分钟，使食材充分入味。
4.淋上少许香油增香，用筷子夹起生菜，摆在盘子里，再把熬好的料汁均匀的浇在生菜上面就可以了。这样一道清新爽口又美味十足的蚝油生菜就做好了，你学会了吗？ 凉拌皮蛋豆腐 准备材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、红辣椒1个、小葱3根、香菜2根、姜2~3片、蒜3瓣、生抽20ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白砂糖2g、辣椒油5ml、豆瓣酱10g 开始制作： 1.准备好所有的食材。葱切碎，香菜切断，红椒切丝，姜蒜切末。 2.取一个合适大小的碗，加入香葱白、姜末、蒜蓉、辣椒粉、香菜、红油豆瓣酱、十三香粉调成一碗调料汁。 3.锅内注入适量清水烧开，加少许食盐和食用油，下入豆腐块焯烫一下去除豆腥味儿，然后将豆腐块取出放入盘子内。 4.皮蛋剥壳后用流动的水冲洗干净，用刀压成泥状。
5.把调好的酱料倒在豆腐上，用手轻轻搅拌令其均匀地挂在豆腐表面，随后撒上青红椒丝作为装饰，吃的时候拌一拌更香哦～ 好啦~今天的分享到此结束啦！