莜面卷怎么做好吃？
2014年暑假，我去山西大同玩。在浑源县的县城里，我找到了一家传说中的“浑源老字号”饭店——德盛楼。 据说是浑源县最大的饭店了。
我一进门，发现这真是一家很“大”的店！上下两层，楼上楼下各两个大厅，每个大厅都够宽敞。但最令我震惊的是，这个店居然是“自助”的！ 原来在7年前，这里是一间普通得不能再普通的当地小饭馆。但后来老板的儿子在美国拿了绿卡，还把母亲也接了过去。于是这家小店就翻修了，变成了现在这个模样——“自助”的方式，由顾客自己端盘子到前台取菜，每样菜都是“无限量供应”的。
我点了当地特色——栲栳栳（kǎo láo lāo）和莜面鱼鱼（yóu miàn yú yú），还有刀削面和烩菜。其中莜面鱼鱼是纯粗粮的，非常粗糙难以下咽，我一点儿都没动。而其他几个，尤其是饸饹(hē le)和炒肉，都非常好吃。
晚上住在当地一个同学的宿舍里。他告诉我，当地最有特色的饭馆并不是德盛楼，而是离这儿不远的一家小店，叫作“三和大包子”。第二天下午，我特地赶过去品尝。果然，这家的包子比德盛楼的更好吃，肉更多！价格也只有2元钱一笼。
后来我问同学，为什么要特地去吃这一家。他笑着对我说：“因为它是‘三无’产品。” “什么‘三无’呀？”我不解地问。 他说：“无门头、无菜单、无老板。” ——哦，原来是“自助”。