土豆炖鲍鱼怎么做好吃？
1. 准备食材，新鲜小鲍鱼用清水冲洗干净，去掉眼睛和肚子里的黑线，再用小刀沿壳划一圈，去掉内脏、冲洗干净备用； 土豆去皮切滚刀块，姜切片，香葱打成结；
2. 锅中加入少许植物油，放入姜片爆香后倒入切好的土豆块，翻炒至变色，加入热水（冷水也可）没过食材表面，大火煮开后转小火慢炖；
3. 鲍鱼去壳留肉，用料酒腌制一会，下锅开水焯烫一下捞出沥干待用；
4. 小火慢炖大约15分钟后，打开盖子，加入鲍鱼和准备好的葱花，调入适量盐，继续小火炖煮约10分钟就搞定啦！~
Tips
1、清洗鲍鱼时可以轻轻刮掉表面的粘液，用刀背仔细拍打去沙；
2、不喜欢葱香味的可以在最后出锅的时候再调味，或者选择不加调味品哦！~