薄饼皮包什么好吃？
首先介绍我的方法，非常非常简单，适合没时间看菜谱、不会揉面的同学！ 一共就两步——和面、擀皮。 注意把握两个关键步骤：
1.和好的面不能直接做成薄饼，否则很容易破。一定要盖上保鲜膜或者盖子，让面团松弛一会儿（大概半小时）再擀成薄片。这样做出来的薄饼才会软绵绵又很有韧性~
2.擀皮的时候不要用力搓或者挤压面团，这样会导致面团变硬，容易破碎。正确的方法是上下左右轻轻揉动面团，尽量使面团均匀受压且厚度一致。 下面介绍馅料：我试过甜口、咸口以及不辣的三种。 甜口：豆沙馅、紫薯馅等 用豆沙或者紫薯做馅料，需要先把食材蒸熟，然后捣成泥备用。 把事先和好的面团分成若干小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆片，把做好的馅料填满整个饼皮，尽量压紧一些。
咸口：韭菜鸡蛋肉馅 这一步同样要先制作馅料。比如要做韭菜鸡蛋馅的，那就把新鲜韭菜洗净切碎，然后把鸡蛋摊成蛋饼切成小丁跟韭菜混合在一起，加少许盐调馅。 如果做辣菜可以放些辣椒油和胡椒粉调味。
最后就是把擀好的薄饼放进平底锅里烙熟就可以了。