烟熏腊肉炒什么好吃？
1.把腊肉切片，青椒和蒜苗切段，姜切丝； 2.起锅烧油放入姜丝爆香后加入腊肉片翻炒至微焦； 3.接着加入青椒、蒜苗和适量生抽继续大火煸炒; 4.炒到断生加少许味精调味即可出锅装盘了！ 年关将至，正是湖南人制作腊肉的时候了！我特别喜欢熏好的腊肉，用油一炸，香喷喷的，配上一碗白米饭，吃起来别提有多爽！ 我家每年都要做好多腊肉的，我妈会做很多种不同的口味，有川味的，也有湖南本地的风味，比如湘西风味的腊肉就特别受欢迎，它以肥瘦相间的五花肉为主料，然后配上辣椒一起熏烤而成。吃起来的口感咸香味十足，而且肥而不腻哦~ 有一次我在网上看到有人做烟熏腊肉炒青椒，看起来好馋人的样子呢，于是就学着做了起来，结果做出来的效果比想象中的还要棒噢！喜欢的朋友可要收藏起来，以后可以做来尝尝看噢！
具体做法如下： 第一步：准备食材。烟熏腊肉50克（烟熏腊肉的做法在文中最后会有介绍）、青椒两根、蒜头三颗。 第二步：将烟熏腊肉切片待用。 第三步：将大蒜洗净去皮切末。 第四步：将青椒去籽洗净后切成滚刀块，备用。 第五步：锅中倒入适量的食用油烧热，然后将蒜末倒入锅里爆香。 第六步：接着往锅中倒入切好的烟熏腊肉不断翻炒，一直炒至微微焦黄为止。 第七步：然后再将切好的青椒块倒进去翻炒均匀。 第八步：然后加入适量的食盐、白糖和少许食用醋翻拌均匀就可以出锅开吃了。
小贴士： 1、如果没有熏制的腊肉的话可以用新鲜五花肉来做，效果也是不错的噢^_^ 2、如果喜欢吃辣的朋友可以再放些干辣椒或者是小米椒一起来爆炒喔！那样吃起来更带感哈\(≧≦)/！ 3、在炒的过程中可以淋上一些料酒，这样可以让腊肉更入味。 4、因为加了盐，所以不需要再加味精或鸡精了哈～