和果子好吃吗窍门？
“和菓子”这个词，有点误导读者，其实和菓子就是日式点心。和菓子好吃么？当然好吃！但是跟包子、饺子的区别在于，和菓子以甜为主，并且是细馅儿（所以不好啃）。 但是和菓子也有点像中式点心的，比如桃酥，比如椒盐核桃饼，还有类似牛舌饼的那种，都是又香又脆又不腻的，这些都有点像和菓子的味道，不过和菓子更软更糯一些。
再说说大家很关心的制作方法问题。 和菓子用的原材料不像我们想象的那么高端，主要是大米、小麦粉、糖、油脂等材料。制作过程也是基本一样的，先把米磨成粉或者面，然后发酵或者煮熟成型，最后加工制作品种花样即可。 因此和菓子其实是很接地气的食物，并不像想象中的那么高级。
但是和菓子之所以好吃，关键在于食材新鲜度和工艺的精细化。例如做和菓子的大米，一定是新米，而且要碾得特别碎；做红豆沙的水必须是刚煮沸的清水，这样红豆沙才细腻。和菓子是需要一定的设备来做支撑的，例如蒸糕的笼屉，烤制的烤箱等等。