烧菜放什么调料好吃？
首先，我们做菜需要放哪些调味料呢？通常来说有食盐、酱油、醋、白糖这4种。 1.食盐 食盐的成分是氯化钠，是我们生活中不可缺少的调味品之一。它的作用可不仅仅是提味，还是味觉感受器。没有它，再好的菜肴味道也出不来。
2.酱油 说到酱油，大家应该并不陌生。无论是炒菜、拌蔬菜或是做饺子馅儿，有时候都会用到它。其实，酱油的主要原料就是大豆或小麦，经过微生物发酵制成的。在制作过程中，它会自然产生氨基酸和酵母代谢产物，这些成分都是很有价值的鲜味元素。所以，用酱油炖出来的肉味道格外鲜美。
3.醋 我们常用的白醋主要是用于菜品调鲜，而陈醋主要用于调味。在凉拌菜中加少许醋能起到杀菌消毒的作用；在炒菜中能增香去腥；如果醋放得恰到好处，还能起到调色作用。
4.白糖 白糖是由甘蔗或者淀粉为原料制成的，具有甜味，常被用于提味。不过需要注意的是，在做糖醋口味的美食时候，应该放白砂糖，不要放白糖。否则糖会很难融化而且口感也很差。 用上述四种调味料，就能做出好多好吃的菜肴了。除了它们之外，还有一些常见的调料。
比如说豆豉酱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等酱类调味料，花椒、八角、桂皮、辣椒等天然香料，以及胡椒粉、香菜、葱、姜等传统的调料。 现在市面上有很多现成的调料包，里面包含了各种调味料，用起来非常方便。只要按照提示用量放进锅中，就可以煮出香喷喷的好饭菜，非常适合不会烧菜的“小白”使用。