蚝油生菜好吃吗？
作为一个在粤菜馆子里摸爬滚打多年的主厨，我可以很负责任的告诉你，用蚝油生菜做噱头吸引客人是极其愚蠢的行为！ 首先来说，蚝油生菜这道菜成本非常低廉，对食材的要求也不高，基本上有足够经验的水准都可以把生菜炒的鲜嫩多汁。所以用一道蚝油生菜来衡量一个厨师的水平是非常外行的行为，就像是你去星巴克点了一杯星冰乐评判咖啡师水平一样可笑。
其次，很多餐厅的蚝油生菜都是“放酱油”的，所谓的“放生蚝”不过是打着“蚝味”的噱头而已，比如某餐厅招牌写着"秘制蚝油生菜"，你进去以后告诉师傅我不吃“酱油”，老板一脸懵逼的给你上了一盘“放酱油的”生菜，这种级别的坑爹事情绝对是千夫所指，人人喊打的。
所以，题主说的这种情况大概率是不存在的（除非你想吃酱油）…… 如果说以上说法还不能让您满意的话，那您可以亲自下厨尝试一下嘛！ 方法如下：
【原料】
生菜1棵、葱白2段、蒜4瓣、生抽30ml、水淀粉25ml、白砂糖8克、盐1.5克、食用油适量
【做法】
1、先制作酱料：锅中加入生抽、白砂糖和少许食盐搅拌至融化，再加入清水搅拌均匀；
2、锅底沾油，加入葱白和蒜末爆香，再倒入调好的酱汁小火煮至沸腾；
3、生菜洗净后切成段，放入锅中翻炒均匀，使每片生菜都沾上酱料，即可出锅。
【Tips】
1、生菜不要浸泡时间过长，否则会流失水分变得僵硬，也不容易炒熟；
2、生粉水就是淀粉+清水调成的水芡汁，可适量多加一点。