南粉怎么煮好吃？
南方人，喜欢吃米，我老家是产米的，所以我对大米有点特殊的感情。 首先，我是不吃陈米的，就是那种一年以上的旧米。我觉得陈米吃起来又硬又难嚼，一点都不好吃。所以我买大米的时候，都是挑新的买的。其次，我喜欢软一点的米饭，像北方那种硬邦邦的米饭，我实在是无福消受。最后，我在煮饭的时候喜欢多放点水，把饭焖得软软的，这样吃起来的口感就刚好对我胃口了。
当然，我也试过各种不同的方法去煮饭，比如用热水、冷水、矿泉水，甚至纯净水来煮饭，最后发现还是普通自来水煮出来的米饭最好吃。可能是我用热水或者冷水浸泡大米的时间掌握的不好，要么把大米泡坏了，要么没有把大米洗干净。至于用矿泉水和纯净水来煮的米饭，总觉得味道有些怪怪的，不是那么好吃。 可能我是南方人，所以对大米的要求比较严，也比较挑剔吧。我的要求其实也不高，就是煮出一碗松软可口，粒粒分明的米饭就好啦~