温州锦粉面怎么烧好吃？
首先，你要有一锅好汤头作为基础。 做烧鹅、红烧肉一样，要油光红润，香甜松软，烂而不碎，需要好的食材和炖的方法。而做海鲜，好的汤底才是关键。
用料很简单，猪骨、猪蹄、鸡爪子、老姜几片，料酒适量。小火熬一个钟头左右，去掉多余的油脂和血沫，加盐调味即可。喜欢味道浓一些的，可以加少许鸡精进去。这是非常清爽也不浪费材料的锅底哦～
接下来就是煮粉了~用猪骨汤或者鸡汤是最简单的办法，不过我比较喜欢用牛肉末加生抽、香油、盐来调一碗酱料，拌在粉里一起吃！这样吃下去，一嘴鲜呐！ 在粉碗里加入葱花、胡椒粉、酱油、味精，舀上两勺猪油进去，把刚刚煮好的高汤倒进来，就可以开吃了！当然你也可以加点醋进去，味道会更好噢～
其实这个做法是很简单的，难的是要买到新鲜的粉干，一般的粉干都是米做的，很细很滑，放在鼻子底下狠狠的吸一口，香味扑鼻呀~~买的时候别买太多，买多了容易坏掉。 对了，吃粉的时候一定要配上醋和蒜泥喔～吃起来才爽歪歪呢～