福建豆角炒什么好吃？
以前，我妈妈常给我做一道咸菜炒面线，咸菜是用芥菜梗腌制的，非常清脆，拌炒在一起很开胃，面条线和鸡蛋一起打散后蒸熟，软糯可口，这是我印象里最好吃的豆干青菜做法了，可惜现在我已经不会做了…… 豆干炒肉是我从小吃到大的家常菜，不过做法有点区别，我家用的是豆腐干，切成薄片用酱油、老抽、糖、酒、味精腌一下后下锅炒，加上切好的肉丝一起炒得酥酥的，特别入味儿～
还有豆干蒸腊肉，也是我在外地想念得不得了的家乡美食，把大块腊肉用清水泡软后切片，和切成块的豆干一起上锅蒸，加点豆豉、蒜苗更好吃~~ 我最喜欢的一个豆干吃法是豆干炒韭菜（或者韭黄），韭菜或韭黄洗净切段，豆干切细条，先下锅爆香，再下韭菜/韭黄，加少许酱油炝炒即可，鲜香味美又简单快手~ 除了炒着吃，我家还会做一碗凉拌豆干丝，葱香四溢，吃起来的口感很像麻辣小龙虾的头天晚上泡过的那种感觉，嫩而弹牙，非常爽口！做法是把切好的豆腐干用开水焯烫过后浸凉水，捞起滤水，调入葱花、香菜、蒜蓉、辣椒圈、生抽、醋、白糖、麻油拌匀就可以了~