魔芋怎么烧起好吃？
1、准备材料 新鲜魔芋三个，青椒一个，小米椒四个，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱半勺，白糖少量（主要提鲜），大蒜三个，生姜两薄片 2、制作步骤 (1)将买的干净的魔芋切成大块备用。这里要注意，千万不要切得太小，太薄了容易煮烂。当然也不宜过大过厚，这样不容易入味且烹制时间会延长，影响菜肴的品质。（2）切好的魔芋用清水冲洗干净后滤干水分，然后倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀后腌制二十分钟左右使其入味。（3）趁腌魔芋的时间我们来做料汁，取一个干净的小碗，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，然后用勺子搅匀备用。（4）锅中烧热油，放入两个切好的姜片和大蒜粒爆香，然后加入切好的青红椒圈和切得大大的蒜片翻炒一会。（5）接着把泡软的粉丝平铺在锅底，然后将炒好的辣椒等佐料舀在上面，最后盖上盖子闷三分钟至入味。
（6）三分钟后打开锅盖，将腌好的魔芋倒入锅中，然后倒入事先调好的料汁，小火煮开直至汤汁浓郁。（7）最后开大火收汁，注意这个时候不要收的太干，留一些汤汁拌饭吃味道会更好哦！