肉加淀粉怎么做好吃？
2、选择肥瘦相间的五花肉，去皮，切成薄片； 3、调入豆瓣酱和剁辣椒，混合均匀； 4、加入生粉、老抽、生抽、白糖，拌匀后静置10分钟左右入味； 5、锅热油熟后，将肉片下锅翻炒至变色，盛出备用； 6、另起锅烧油，下入姜蒜爆香后，倒入黄瓜丁和木耳炒熟后，放入葱花，淋少许香油拌匀即可。 小贴士 1、做这道菜不要用铁锅，会产生苯并芘有害物质。最好使用不粘锅或砂锅。 2、肉片不用切的很薄，厚一些口感更好。
3、豆瓣酱和辣酱都有咸度，所以就不用另外放盐了，如果口味重的可以加一点生抽和白糖调节味道。
4、最后盛盘的时候，可以稍微堆叠一下，让菜品更加饱满。