圆菜炒粉怎么做好吃？
原料： 鸡蛋2个、香菜一棵、豆腐皮一张（或豆腐适量）、粉条一把，生抽15ml、盐4g、糖5g、胡椒粉4g、香醋5ml、辣椒油少许、香油几滴；
制作过程： 1，准备好所有的食材后，把韭菜清洗干净，然后切成3cm左右的小段备用。把香菜清洗一下，去除根部，也切成小段； 2，锅里烧水，水开后放入粉条泡软，大概需要8分钟左右，其间不停的搅拌以防粘连。待粉丝变软后，将粉丝倒入漏勺里沥干水分待用。（我用的是粉丝，如果用绿豆粉，需要提前浸泡，要不然不容易熟） 3，另起锅，烧热后加入植物油，油温八成热的时候，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀成型后出锅备用。
4，锅底留油，油热后下入肉馅煸炒至变色，然后加入生抽、盐和糖调味，最后加入胡椒粉、香醋和少许辣椒油提味。
5，粉丝里加入切好的韭菜和香菜，再把刚刚炒好的鸡蛋倒入其中，快速翻匀后淋入几滴香油和几滴辣椒油，就可以出锅了。
Tips： 1，这道菜的主要食材是粉丝和韭菜，但是味道好不好吃关键还在于肉末的选择上。好的肉末应该选择肥瘦相间的，这样炖出来的菜肴不会觉得柴。如果担心吃了会长肉，也可以把肥肉去掉，不过这样的话会影响口感。
2，因为加了鸡蛋，所以这道菜已经含有足够的蛋白质，不用再额外添加肉类。如果喜欢食素的朋友可以试试。另外，这道菜放不放酱油都可以，因为生抽和辣椒里都含有了咸的味道，酌情少放就可以了。