虾饺怎么调最好吃？
首先你要有虾饺皮，这个虾饺皮要薄而韧，这样才能做出美味的虾饺！ 一般买回来的虾饺皮都是冷冻的，所以首先我们要把虾饺皮解冻。 把虾饺皮铺平放好，先在上面铺一层猪肉馅。（最好是肥瘦相间的猪肉，这样子煮出来的虾饺油润润泽） 用筷子或者勺子压一下肉馅，让肉馅能够与虾饺皮更好的贴合。
接着在边缘部分沾上清水，目的是为了更好封住馅儿，让其不会漏出来。 这个步骤看似简单，做起来其实很考验耐心哦~一定要保证每一层都沾到水，而且不能太湿也不能太干。
接下来我们准备材料了。 虾仁要用新鲜的，这样味道才新鲜。 我喜欢用冷冻的虾仁，因为新鲜虾仁太贵了哈哈哈…… 将虾仁清洗干净，然后用刀剁成虾泥。 如果有绞肉机的话可以用绞肉机打成虾茸，会更加方便。
切好的葱和姜放到碗里，加入一勺盐，然后冲入热水，搅拌一下让葱姜出味。 把泡好的葱姜水倒进虾泥里，搅拌至顺滑。
接下来就最重要了！你要掌握好蒸饺水的比例。 一般来说是3：1，也就是300g的面，需要100g的水。 先把水倒入碗中，再把碗盖上去，注意不要让水溅出来烫到手噢~ 盖上盖子小火慢蒸，等到冒热气的时候就可以揭开盖子了。 这个时候可以看到面团已经变成柔软的团状了，我们的虾饺也就蒸好了！ 你学会了吗？是不是超简单的呀～我爸爸教我蒸饺的时候就是这么讲的哈哈哈哈… 自己做虾饺最棒的地方就是可以随心所欲地调节口味啦！
如果你喜欢吃辣，就可以加点小米椒和辣椒油；如果你喜欢咸鲜口，可以在调馅料的时候加点生抽和老抽；如果你不想吃那么甜的，也可以在调馅料的时候少加点糖。
只要你愿意花点小心思，你自己做的虾饺完全可以比外面的更美味！