蛇和什么炖汤好吃？
黑鱼，鱼肉嫩而鲜美，没有细刺，小孩子也喜欢 清炖最好，不要放肉丸之类的材料，影响原味 做法如下： 准备一条2-3斤的黑鱼，去鳞去腮去内脏清洗干净，用刀从背部把鱼剖开，但不要完全剖断，留下尾部相连（这样炖出来的鱼形状比较美丽）；生姜切片，小葱打结。
1、锅中放油烧热，倒入生姜片和小葱结爆香；
2、加入清水，放入切好的黑鱼，大火烧开转中火煲两个小时左右，调入适量盐和胡椒粉入味即可。 这样炖出的鱼汤，乳白，浓厚，咸香，美味啊~~喝一口就让人上瘾…… 还可以加入豆腐一块同煮，汤汁更香浓。
或者用砂锅慢慢炖，更入味儿~ 也可以加入银耳、莲子、百合，炖一个滋补的甜汤…… 不过，要提醒楼主的是，无论使用哪种锅具来炖这汤，都千万别盖上盖子啊！记得留一个缝让味道散发出来。 至于蛇，我还没试过跟什么食材搭配好。因为本身就不太敢吃蛇…… 希望我的经验对你有帮助^_^