猪皮煲什么好吃吗？
猪皮味甘、性凉；归脾、胃、肾经 具有滋阴清热，润燥止渴的作用。《名医别录》中记载：“主血燥发热”、《滇南本草》中记载：“润肺滋肾”。现代药理研究表明，猪皮含蛋白质29.5%，脂肪13.7%，碳水化合物1.7%，还含有钙、磷、铁等矿物质和锌、锰、铜等微量元素。对机体细胞有不同程度的刺激作用，能够降低血糖和血脂，还可以软化血管、抑制胆固醇吸收。
推荐菜品：花生小米粥、黄瓜拌猪皮、红烧猪蹄、酱猪蹄、葱爆排骨、香酥排骨、粉蒸肉、荷叶糯米鸡、四神汤等等。 推荐食谱一：藕节炖猪皮 材料：猪皮60克、藕节20个（鲜品量可加倍）。
做法：将上述食材同放入锅中，加入适量水，煮1~2小时即可。 可经常食用，对慢性咽炎患者十分有益。 推荐食谱二：玉竹沙参炖猪肘 材料：瘦肉800g、玉竹40g、沙参40g。
做法：将上述食材洗净后一同放进锅里，加适量的水煮沸后，再调至小火继续炖煮2~3个小时，调入食盐适量便可食用。 对肺燥干咳无痰的阴虚体质者，以及患慢性支气管炎出现咽干喉痛、声嘶音哑的患者有较好的疗效。