扁粉条怎么做好吃？
我是东北人，我们那里家家户户都会做一种扁粉菜。 做法很简单，把粉条（最好是扁粉）先泡软然后剪断备用，木耳泡发撕小块，豆腐切成一厘米左右的厚片备用，黄花菜浸泡20分钟左右洗净沥水后用手攥干水分备用，白菜切丝或者切丁备用。然后准备一个容器调入适量酱油、盐、鸡精拌匀待用。锅中放入稍多一些的底油烧至七成热将提前准备好的调料倒入锅里爆香然后把切好的木耳放入锅中翻炒片刻后烹入一碗水将豆腐和黄花菜一起倒入锅中烧煮至八成熟时下入白菜搅拌均匀最后把粉条铺在蔬菜上继续煮五分钟即可食用了。这样做出来的扁粉菜的汤汁非常鲜且不油！超级好吃哦！
1.首先准备好需要的食材。
2.接着我们来处理一下食材：先把泡好的粉条放锅中煮熟捞出过冷水备用；把黄花菜用开水焯烫一下；把豆腐切片放入盘中备用;把黑木耳用温水泡发洗净后用手撕成小朵；把小白菜择洗干净并控干水分备用。
3.取一个小碗加入少许老抽、生抽、醋、香油调拌均匀作为料汁儿备用。
4.炒锅置火上倒入食用油烧热先将姜片、八角炒香再依次把干辣椒、花椒粒、香叶、大蒜煸香后将炒好的香料盛出来放在碗中备用。
5.另起油锅将豆瓣酱和黄豆酱炒出香味后再把香料渣、葱段和葱花放入锅中一起翻炒均匀。
6.将炒香的豆瓣酱和黄豆酱连同汤汁一起倒在锅中然后加入清水大火烧开转小火熬煮一会儿使酱料味道完全融入到汤中这样更加入味些。
7.待料汁儿熬制入味时将黑木耳、豆腐、土豆条全部放入锅中煮至八成熟左右再将提前煮熟过的粉条放入锅中再次煮沸即可关火出锅装盘撒香菜点缀即可上桌开动了。
8.一道香辣可口的豆芽菜就做好了，做法是不是非常的简单呢，喜欢的朋友快来尝试一下吧