山芋怎么炸好吃？
山芋（红薯）炸着吃，酥香脆甜特别美味！ 准备食材： 红薯两个、鸡蛋一个、白糖适量、面粉半碗、玉米淀粉适量。
制作步骤：
1. 红薯削去外皮，切成薄片，放到碗里，撒少许盐腌制20分钟；
2. 鸡蛋打入碗里，加入糖和面粉拌匀；
3. 把腌好的红薯片均匀地裹上面糊；
4. 锅里热油，五成热的时候下入红薯片炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。 想让口感更丰富一些，可以在炸好之后蘸取少许花生酱或者巧克力酱食用。 外酥脆，里柔软，带一丝丝香甜的味道，一口下去超满足！ 除了直接炸着好吃之外，还可以做成小零食。 把处理好的红薯均匀地铺到擀面杖上，在锅内铺上一层油纸，放上红薯，压扁，盖上盖子，小火焖25分钟左右，打开盖子，用铲子按压一下，能够轻松穿透并且富有弹性就熟了。 等晾凉之后切块，密封装罐，可以随时拿出来吃。 这样的做法比较适合懒人党。