西红柿蒸米饭好吃吗？
@西红柿炒鸡蛋 别拦我，让我飞！ 以前不知道，以为只是家常菜，简单快手又开胃，直到.... 在国外学做中国菜的时候，老师给布置了一道“西红柿炖牛肉”的功课。 我：？？？老师我们好像没有这个菜呀。（内心os：是不是做错了什么） 师傅：你确定你没做错？这就是番茄炒蛋啊。 我：啊！真的耶！太棒了！原来外国人也爱吃番茄炒蛋。。。。 后来学了番茄炖牛腩，番茄土豆烧排骨等等诸多用番茄做的菜式后，终于明白了一个道理——外国人吃的番茄炒蛋和我们吃的番茄炒蛋根本不是一个蛋！ （此处应有跪拜礼) 这道“番茄炒蛋”在国外叫做“番茄炖饭”或“意大利番茄拌饭”，是外国人餐桌上的普通菜肴。
食材很简单，一个番茄，两只鸡蛋，一些洋葱、蒜瓣，少许牛奶和盐。先将鸡蛋打散加少量盐让蛋液入味；另起锅，将切好的洋葱和蒜爆香，下煎蛋器（没有就倒油），把刚才腌好的蛋液倒入锅中摊成蛋饼。 最后把切成小块的番茄倒入锅中，加点清水或者高汤，焖煮一会儿之后加入黑胡椒粉（一定要放胡椒粉哦～这样才有滋味！）、牛奶，小火收汁儿就好啦~
做好的“番茄炒蛋”可以舀出来放在饭上拌匀食用了~~ 小贴士： 1，这道餐点比较适宜夏天食用，凉凉的吃起来很清爽。所以如果冬天想吃的话可以把汤汁勾芡做成汤品。但是味道肯定没有这么浓郁。
2，根据我的经验，在搅拌蛋液时加入少量的温水或者凉开水可以让蛋羹更滑嫩。
3，在制作过程中可以根据个人喜好添加牛奶等调口味。但是要注意不可加盐，等到最后调味的时候再放即可。因为若事先添加了食盐，会使蛋白质变性，影响最后的成型效果。