海鸭怎么炖好吃？
我家吃海鸭是直接用砂锅煲的，非常鲜嫩好汤！ 用砂锅来煲海鸭，可以充分激发食材的香味；而且用小火慢煲，既能保证食材的成熟度，又能保持食材的鲜嫩程度。 海鸭的营养价值很高，除了丰富的蛋白质以外，还含有钙、镁、锌等微量元素和脂肪酸。 由于海鸭生活在海边，所以体内会积攒很多的盐分（和海鲜一样），在煲汤之前最好将其浸泡在淡盐水里，使其体内的盐分能够析出。
1. 将处理干净的海鸭斩件（我直接让老板给剁成块了），生姜切片，小葱洗净，切葱花备用。 2. 热锅凉油，下入姜片和小葱爆香。 3. 加入两勺生抽＋一勺老抽＋两勺海鲜酱＋一勺冰糖，炒出香味。 4. 加入足量的开水，放入切好的海鸭块，大火煮开之后，转小火慢慢的煲一个半小时左右。中途要记得翻拌一次，以免粘锅。
5. 一个小时后，打开盖子，调入适量胡椒粉，搅匀后关火，撒上葱花即可盛出享用啦～ 这样一锅香喷喷的海鸭汤就搞定啦！ 喝起来超级鲜美，连汤带肉一口吞下，满满的幸福感呀～你也被这碗汤圈粉了吗～