姜炒什么肉好吃？
姜和肉都是很好的食材，二者搭配着吃，营养丰富又美味。 那说到姜跟猪肉的搭配呢，就不得不提一道特色名菜了——东坡肉。 这道菜是由苏轼创作出来的，据说是他在徐州做太守的时候，有一次府上烧肉没烧好，剩下一些，苏轼觉得浪费可惜，就把剩下的猪肉放到锅中，加入酱油、黄酒等调料焖熟了吃，没想到味道极佳，于是便有了后世流传的这道 “东坡肉”。（吃货果然无所不能）
除了“东坡肉”以外，生姜跟猪肉搭配还可以做出很多道美味佳肴哦！下面就推荐几道吧~
1.子姜炒鸭 材料：鸭肉250g、子姜400g、油适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、八角2个、桂皮1段、葱适量、白糖少许。
做法： ①子姜冲洗干净后，刮去外皮；鸭子清洗干净，斩成小块备用。 ②锅里加入适量清水，放入鸭子，加入两片姜，少许料酒焯一下水，捞出备用。 ③热锅冷油，放入八角、桂皮，小火炒香，然后加入子姜和葱花一起煸炒。④待子姜略带金黄，加入鸭肉一起翻炒，然后加入白酒、生抽、老抽、白糖调味，大火煮开后转小火炖60分钟就可以啦~
2.糖醋排骨 材料：排骨500g、姜30g、冰糖30g、陈醋45ml、生抽15ml、老抽10ml、盐3g。
做法： ①排骨清洗干净，冷水下锅，放入两片姜，煮开后再煮3分钟左右，把排骨捞出来冲洗干净。 ②锅里放入冰糖、陈醋、生抽、老抽、清水，然后放入排骨，小火焖煮至汤汁浓稠，即可出锅啦～
③出锅后撒上葱花点缀一下，味道更佳～
3.酱猪蹄 材料：猪脚800g、豆瓣酱200g、姜20g、花椒7g、香料(八角、茴香)3g、桂皮2g、香叶1g、料酒20ml、老抽30m、生抽20ml、白糖1茶匙。
做法： ①将猪脚洗净，剁成块。 ②锅内倒入清水，放入猪脚，加入料酒，焯水去除血沫，再捞起冲洗干净。 ③砂锅内倒入适量清水，放入所有酱料和香料，大火烧开之后，转入文火慢炖。④等到汤汁变得浓稠，表皮变成亮亮的糖色，猪脚也炖得软烂，加入白糖提鲜，就可以关火盛出啦～