海参石斑鱼怎么做好吃？
用料 三文鱼（海鳝）一斤 鲜海参一只 鸡蛋一个 面包糠适量 小葱白三四根 红椒一片 姜三片 大蒜一头 料酒两大勺 生抽四大勺 老抽两滴 白糖一勺 胡椒粉少许 清水适量 做法：
1、先把鱼肉刨成丝，加盐，味精，生抽，料酒抓匀腌制十分钟入味。
2、新鲜的海参用自来水冲洗干净表面的盐粒和粘液后备用。（我是在超市买的已经处理过的海参，所以这一步省略了）
3、把腌好的鱼肉放入容器内，加入半个鸡蛋清、少许胡椒粉抓匀然后铺到盘子底部。
4、鲜海参与葱段姜片一起入锅加清水烧开后转小火煮十五分钟左右至熟。（一定要煮熟哦不然会有腥味）
5、把煮熟的虾球捞起放入鱼肉上面，再把鸡蛋黄放在鱼肉上。锅里加入适量油烧热后淋在蛋黄上面可以听到“滋滋”的声音，这样能让蛋黄熟透并且更好的入味。
6、调个拌饭酱汁：两勺生抽+一勺老抽+两勺糖+少量胡椒粉调成蘸碟味道更好。 其实这个菜完全可以做成电饭煲料理哈哈哈，因为我太喜欢吃三文鱼所以每次做都会买很多。这道菜咸中带甜，滑嫩可口有嚼劲~你值得拥有！