羊肋骨怎么做好吃？
清炖羊肉 准备材料：带骨羊肉一斤，姜一块，大葱一根，香菜少许，八角三颗。 制作步骤：
1、将羊排骨剁成小块儿备用。
2、锅中加入清水，放入切好的羊排和两片姜，开火煮开后再煮一会，撇去浮沫。（这一步很重要，可以去除膻味）
3、捞出清洗干净后的羊排备用。 另起一锅，锅中倒入油烧热后，下入八角爆香。
4、放入焯水的羊排，加入生抽、老抽、白糖小火煸炒至上色。
5、加入热水没过羊排，再把葱白段和姜片放入，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。
6、最后加盐调味儿，撒上葱花或者香菜出锅即可。 小贴士： 一定要冷水下锅，热水下锅会导致肉突然遇热收缩，血水无法充分溶解到汤里，会产生腥味；
加水的时候一次加够，中间不要再打开锅盖。 不喜欢吃羊肉的人，大概都是被它的膻味拦住了去路，其实只要处理好，膻味是可以接受的。比如炖羊肉的时候加点山楂或萝卜，可以大大减少膻气；用凉水浸泡羊肉也可以去除一部分膻气。
另外，我是在超市买的已经处理过的羊肉，比较省事。自己处理的话，把有膻味的羊肉洗干净，放锅里加水和生姜一起煮沸，再捞起来用清水冲洗干净，就可以了。