扇贝炒芹菜好吃吗？
这个菜是我小时候看我妈做，印象里是很好吃的。 首先把扇贝肉清洗干净，去掉红色内脏，然后用开水焯一下，撇去浮沫儿。 我妈一般用东北的圆白菜（小青菜也可以哦），切掉菜帮，留下菜叶部分，然后洗净，控干水分。
炒锅热油，放两大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后放入葱姜蒜煸香，倒入适量生抽和料酒。 我个人觉得有豆瓣酱就够了，所以很少放盐。但是如果有不太能吃辣的亲呢建议放一点红辣椒。
然后把焯好的扇贝倒进去，翻匀以后盛盘。 如果有新鲜的香菇或者蘑菇什么的可以在这个步骤加一点儿进去一起炒。 重点来了！！！ 这个菜的精华在于摆盘，先把洗干净的芹菜杆从中间划开，然后把扇贝肉放在上面，再把刚才炒好的酱汁儿浇在上面。 有香菜的亲可以撒点香菜，没有就不放了。 我家的做法是不放味精和鸡精之类的提鲜材料，但是豆瓣酱本身就很咸了，所以我也不建议再放盐了。 但是如果亲不放心的话可以少放一点点。
最后出锅啦~这步可千万别忘了在盘子周围淋一圈香油增香味儿噢～