成都哪里的桃酥好吃？
我吃过很多家的桃酥，也做烘焙十多年了 要说好吃的桃酥那必然是自家烘焙的更好吃 外酥里嫩，一口下去就能掉渣 不过现在市面上也很难买到这样的桃酥了 因为用传统的制作手法做的桃酥非常酥脆，一次不能吃特别多，很容易就腻。所以市面上卖的都改良过的桃酥，没有那么酥脆，但口感会更软糯一些，也更健康吧～ 那说到改怎样的呢？主要是面粉的选择，以前我们都是用低筋粉来做桃酥的，但现在市面上有很多用高筋粉或者全麦粉来做的桃酥。
其实用高筋粉、全麦粉做出来的桃酥是没有问题的，只是用低筋粉做出的桃酥更符合大家的口味一点～ 如果大家自己有烤箱的话就可以试一下用低筋粉来做一些点心，挺不错的~ 我现在自己在家里做烘焙用的就是低筋粉，在淘宝上买的进口的低筋粉，价格也不贵，还挺好用的 我一般会做桃酥、饼干一类比较喜欢用这个粉的。
最近想自己做月饼了，也在考虑买什么面粉，有好的推荐吗？ 除了面粉选择的问题还有另外一个问题就是油脂的问题 用动物油做的桃酥味道会更好，会更香醇一些 但用植物油做的桃酥会更加健康一些 小时候吃的桃酥都是甜的，后来出来了咸味的桃酥，再后来又出现了海苔肉松和酸奶果仁的桃酥...各种各样的，但最经典的还是甜口的！