花生米怎么淹好吃？
这个我最有发言权了，小时候住在农村，每年老妈都自己做花生米，用大缸腌起来，夏天晚上拿一个小碗装点，就着蒜瓣吃，美味极了！现在回想起来味道真是不错呢~ 做花生米有2个关键步骤，一个是油炸，另一个就是腌制。下面我就来讲讲做法吧～
【炸花生米】 食材准备：新鲜花生米一斤、食盐一勺、花椒几颗、大料几个 第一步：锅里倒入适量植物油，冷油放入花生米，开小火慢慢炸至颜色变深，并且听到噼里啪啦的声音，就差不多好了，捞出装盘 第二部：炸好的花生米撒上适量食盐，搅拌均匀，放置一旁，等浸泡的时候再搅拌一下，使花生米更容易入味。
【自制花生米】 食材准备：炸花生米剩下的热油一小盘、生抽3勺、陈醋3勺、白砂糖1勺（可选）、八角1颗、桂皮1小块 除了这5种食材以外，其实还有很重要的一点，那就是凉白开，用来稀释酱汁的，不可省略哦～ 具体操作方法： 烧一锅开水，把八角和桂皮放进去煮出香味，然后关火，加少许白砂糖提鲜，再把生抽和陈醋倒进去调匀，放一边待用。 另外烧水的同时可以处理一下花生米啊，把花生米倒进一个干净的容器内，加入刚刚熬好的酱汁，拌匀了让花生米都蘸上酱汁，装进密封的瓶子或者是罐子里，放在阴凉的地方或者冰箱里冷藏都可以，2天后就可以吃了。
做好的花生米是那种酥酥的口感，拌饭、拌面都可以，香而不腻，越吃越上瘾哦～ 我还会在有空闲的时候就给自己做点小甜品，比如酸奶花生酱、花生牛奶冻或是草莓酸奶花生碎等等，简单容易操作，吃起来美味又健康。