小米煮好吃吗?
我平时很爱喝茶,各种茶都喝,家里也经常备些茶叶。 记得第一次和雷总喝茶是在北京,他拿出山东日照绿茶给我尝。这茶确实不错,口感香醇。后来才知道这是著名的“雷公茶”。 那次喝茶时正好聊到小米,他说小米营养价值高,而且熬粥最好了,有米油,有利于消化。不过他没告诉我的是,用他家乡的米和当地的铁棍山药一起熬粥最好吃。 这次我刚好去河南考察项目,就顺道去看看他了。
我去的时候正赶上他参加一场发布会,无法脱身。就在他办公室里等我。我见他的办公桌上放着一袋小米和一个电烤箱,便问他这是干什么用的。 他笑着说,准备等下开完会给你熬点小米粥啊。我还以为你要我亲自下锅煮粥呢。 小时候家里穷,没多少东西吃,最奢侈的零食就是小米煎饼卷个大葱,所以小时候真不觉得小米有什么好吃的。
但那时也不知道谁说的,小米养人,特别是女孩子多吃小米有好处。 所以我妈就经常熬小米粥,有时候熬粥太久了,米粒都聚到一起了,我就嫌弃不好喝。我妈就说你还挑嘴!你就知道吃好的!后来就自己偷偷把碗里的粥倒给院子里的狗吃…… 当时听雷总说这个话,忽然想起童年的往事,顿时感觉鼻子一酸,眼泪快掉下来了。 我赶紧转身打开包,从里面拿出两罐开封菜和他分享。他看到后,大笑说,你倒是会打发我,拿这个来打发我。
我们边聊天边吃,不知不觉两罐烤鸭都吃完了。 晚上他开车带我去一家很有名的火锅馆子吃饭。他告诉我这家火锅是他一个老乡开的,他经常来这儿吃火锅。 我问为什么不叫上我一起呢。他也笑,说怕你不吃。我说我可喜欢吃肉了。他哈哈笑,说你别骗我了,你那肚子还饿得平?(当地话,意思是肚子还不算撑)
第二天他送我到机场,我们在机场又聊起小米。他说小米营养价值很高,但是做米饭最好了。我把他说的记录下来,发到博客上。没想到引起不少人关注。有人问我具体做法,还有人让我推荐大米和黄小米。 其实我哪里会做菜啊,都是雷总教我的。在这里我把他教给我的分享给大家。
【小米蒸排骨】 食材:小米、猪排骨、食盐、酱油、料酒、白糖、葱姜蒜、花椒、大料 步骤: 1.排骨用清水冲洗干净;小米提前浸泡两个小时。 2.把排骨放入锅中,加入清水、食盐、酱油、料酒、白糖、花椒和大料。大火烧开之后转小火慢慢炖熟,约一个小时左右。 3.放入小米,拌匀了继续小火熬煮,直到骨头可以嚼得动为止。
Tips: 1.小米不要煮太久,不然会非常烂糊。
2.排骨要先焯水,血水洗干净。
3.不喜欢吃排骨的可以只放小米或者小米和豆类一起煮。