醋溜排骨怎么做好吃？
我做过几种做法呢，不过我觉得还是醋溜的好吃。 具体方法如下：
1.把买来的肋排用开水焯一下，然后放凉水中洗去血沫（这一步主要是为了去除腥味）。
2.然后把切好的姜末、蒜末放入油锅爆香，再放入焯好的排骨一起翻炒几分钟。
3.待排骨变色后，加料酒和酱油继续炒至上色。
4.加入足量的水开始炖，期间再加入少许的盐调味；等到汤水剩一多半的时候，改大火收汁。
5.最后加上适量的醋和鸡精提味即可出锅了！ 如果觉得味道不够可以再加点糖哦~
另外，在锅里加水时建议加一点醋，这样不仅可以去除排骨的腥味，而且还可以使炖出来的骨头很酥软呢~~o(∩_∩)o... 这道菜的主要特点是香烂可口噢！！O(∩_∩)O哈哈~ 我一般喜欢多煮点饭吃，因为排骨很好吃的说。。。^-^
我喜欢吃糖醋味的，但是用糖、酱油调出来的味道总让我觉得怪怪的，所以尝试了用白醋和番茄酱来做这个菜。 做法如下（仅供参考）： 1.先做排骨。把买来的新鲜排骨冲洗干净后浸泡在清水里半小时左右，然后捞起控水备用。
2.取干净的锅，加入清水并烧沸，将排骨放进去煮约十分钟，直到血沫漂浮起来之后关火，再用冷水冲凉。
3.准备一个大碗，放入切好的香葱、生姜末儿、料酒、生抽、白砂糖，然后将煮熟后的排骨放进去抓匀入味；
4.锅中烧热油，等温度升高至六成热时，把腌好的排骨倒进去炸至表面微黄即可盛出控油。
5.另取干净容器，放三勺白醋、二勺番茄酱搅匀做成酱汁，然后把炸好的排骨放进去均匀沾上糊状料汁就可以了。
