生牛肉怎么炒好吃？
1.首先我们切好葱，姜备用 2.然后把牛肉切成薄片（一定要薄）然后加入料酒，盐，味精用手抓匀腌制5分钟！然后再加少许水淀粉上浆备用！ 3.锅中加油至七成热下牛肉划散捞出待用！ 4.另起锅留底油，加葱段，姜片爆炒出香味加花椒，八角和干辣椒烹出香辣味后倒入滑好的牛肉翻炒一下，再淋入老抽上色，接着勾入水淀粉收汁，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘了！ 好了这样一道麻辣口味的炒牛肉片就做好了不知道你喜不喜欢吃呢？ 如果大家喜欢我的文章请点击关注或转发！
【小贴士】
牛肉最好要新鲜的好一点，不要买冷冻过的，因为这样的牛肉炒出来口感不会那么嫩 牛肉不要切的太大块，尽量切小点，这样更容易入味 记得牛肉下锅前要用冷水先浸去血水 牛肉用淀粉拌过之后肉质会更加嫩滑 最后别忘了加点鸡精提鲜哦~