鸭蛋疙瘩汤好吃吗？
我娘的拿手好菜就是鸭蛋汤，咸鸭蛋黄炒一下，搭配青菜、豆腐或者粉丝做成一碗热气腾腾的疙瘩汤！ 先来看看我娘做的成品吧~是不是有食欲了呢～（PS. 我娘用的碗比较小，不然能盛更多哦） 这玩意儿做得快得很，5分钟就搞定啦~~
原料：咸蛋（最好是流油的青壳鸭蛋）两个、面粉适量（大概100g左右）、菠菜或青菜一把、香菇几个，香菜两根。
制作流程如下：
1. 将面直接倒入沸腾的开水锅里，边搅边倒，同时不断加冷水，调成均匀而柔软的面团。（我一般是把面和得软硬适中，如果太软会不好成形而且容易烂在锅里）
2. 香菇用温水泡发，切成细丁；蔬菜洗净，菠菜切段备用。
3. 锅烧热加油，油温热后加入葱花和蒜泥爆香，然后加入香菇炒至变软。
4. 加入两大碗清水，水开后加入盐、味精、胡椒粉调整口味。
5. 把一团面粉揉成面团状，搓成一个一个的小圆子放入锅中煮熟。（如果圆子太大很容易破，太小容易糊）
6. 最后加入菠菜或者青菜，撒入泡好的咸菜末，搅拌均匀即可出锅。 一碗香喷喷的鸭蛋疙瘩汤就做好了咯~~~是不是很简单呢~
除了咸鸭蛋之外，还可以用鸡蛋来做，只不过咸鸭蛋的味道更浓一些，更适合我的口味哈~~