熬黄鱼炖多久好吃？
1、首先把鱼处理干净，沥干水分备用； 煮锅水，把鱼放进锅里稍微煎一下，两面微焦就可以捞出来了。这样处理过的鱼煮起来才不会散，肉质也不会太老。（这里可以把葱姜蒜等配菜放进油里爆香，这样做出来的汤会更白）
2、切葱花、姜末、蒜末备用。 锅内热油，三成热的时候放入切好的姜蒜末炒出香味，然后加入切好的豆瓣酱小火翻炒，等到出红油了加入开水。 我一般喜欢把鱼头和骨头先放进去炖，因为这样汤汁更浓。 然后加入食盐、白糖、酱油调味，最后投入大葱段和豆腐，盖上盖子开始大火炖。
等到汤变成奶白色了，就可以把豆芽放进去，大火炖煮两三分钟就好了。 喜欢吃香菜和葱花的同学可以最后撒上去点缀一下。一碗浓浓的鱼汤就出来啦！ 这样做出来的鱼汤奶白色，看起来就很有胃口啊有木有！而且鱼肉也很嫩很好吃呢！来喝碗汤吧… 吃完鱼片别忘记把锅底的残渣捞干净哦～不然会吃到肚子里去。