炸蔬菜好吃吗？
小时候住在外公外婆家，他们喜欢做菜，但我总不喜欢吃饭，因为菜太少了，我一个人吃不下。外公看出我的心思，就和我商量，能不能帮你做道你爱吃的炸蔬菜？我当然很乐意，于是就常吃到外公正做好的新鲜炸蔬菜了。
那时候没有手机，也没什么零食，所以一日三餐就显得尤其重要，尤其是午餐，如果不好吃，那这一整天都觉得没胃口。 于是外公就想尽办法做出各种好吃的饭菜来，他先是把胡萝卜、土豆和青椒切丁，然后用油炸熟，再拌上糖、醋、酱油、辣椒油等调料，做成了一道凉拌菜，酸甜酥脆，令人食欲大开；后来他觉得这样味道单调，就在里面加入了鸡蛋和面粉，摊成金黄酥脆的蛋煎饼给我当主食；再后来他又用了新点子，用油炸熟后放在太阳底下晒成干，让我带着当零嘴吃，那种酥脆的口感，至今都令我回味无穷。 其实外公用的材料很简单，无非就是蔬菜加鸡蛋，或者蔬菜加面粉，但是他却总能变出不同的花样，做出不一样的美味菜肴。 现在回想起来，那些炸的酥脆的饼、酥饺、麻球.....已经不仅仅只是童年的回忆了，它们就像是时光机，带我们回到了那个充满温暖和善意的童年岁月，让我们即使到了再艰难的时刻，也能从心底里涌起温暖而持久的力量。