小肠怎么吃好吃？
1、鸡蛋肠粉 材料：鸡蛋4个，凉开水200ml，玉米淀粉50g，白砂糖30g，生抽15ml，老抽10ml。 做法： 1.在碗里打入鸡蛋，加入白砂糖和一半的凉开水打散。 2.剩余的凉开水倒入锅中烧开，调入生抽和老抽搅匀，做成酱汁备用。 3.把玉米淀粉倒进蛋液里，搅拌均匀无颗粒。 4.蒸锅烧水，铺上屉布或者刷层油防粘。把搅拌好的蛋浆舀下锅，摇均匀，盖上盖子大火蒸10分钟左右。 5.在蒸制的过程中，我们可以做下一步——炸花生（也可以在这步前面把花生米泡开）。锅中多倒一些油，把花生米放进去小火慢慢炸至颜色变深，关火让花生米继续浸在里面。
6.最后把炸好或者泡软的花生米倒在蒸好的鸡蛋上面，再浇上做好的酱汁即可。 小提醒： 蒸的时间可以根据个人喜好来决定，我比较喜欢嫩一点的口感，所以时间就控制得比较短；如果要蒸得久一点，可以加盖焖一下，但一定注意不能蒸老了！
2、三丝凉面 材料：空心菜（俗称：菜芯）250g、细面条500g、绿豆芽50g、蒜末50g、辣椒末15g、葱花5g、酱油30g、醋15g、豆瓣酱15g、白糖5g、花椒粉3g、胡椒粉2g、味精少许、食用油适量。 做法： 1.首先在锅内倒水，煮烂空心菜，捞出过凉水并沥干水分。 2.把面条煮熟后过凉水并沥干水分，然后加入所有的调料拌成凉拌面。
3.把豆芽在沸水中焯透捞出，放在凉面上，再摆上空心菜，淋上酱汁即可食用了~ 小提醒： 根据自己口味的轻重来增减调料的量哦～