猪腰子和什么炒好吃？
1、准备食材 青红椒、莴笋、猪腰子、生姜、大蒜。猪腰子的处理：将猪腰子洗净，对半切开再划开，去掉筋膜和白色臊腺，再用清水冲洗干净备用。 青红椒去籽（不嫌麻烦可以去掉辣椒籽）切成块状；莴笋去皮切滚刀块；生姜和大蒜切片。
2、开始炒菜 锅里加入适量食用油烧热，加入姜、蒜爆香后倒入青红椒块和少许盐，用大火快速翻炒至变色（大约半分钟左右），然后加入腰花和莴笋块一起煸炒出香味，撒入胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
3、炒之前把猪腰子里面的白筋剔干净会更嫩更爽口哦！如果觉得猪腰子腥味重的话可以在清洗的时候加点白醋或者食盐浸泡一下去除腥味。
4、最后啰嗦一句：有些人吃猪腰子会拉肚子，那是因为猪腰子没有处理干净含有寄生虫，建议最好去卖猪肉的地方让师傅帮忙处理。