做米饭怎么做好吃？
用大米、糯米、黑米等各种米一起煲粥，然后加点白米下去煮稀饭，这样粥里含有各种粗粮的丰富营养和口感~ 也可以放点花生，我比较喜欢加点燕麦或者荞麦进去，很香！ 煮粥的时候不要放碱或苏打等碱性物质。
煮饭时加一小勺醋，能使米粒快速变软、蒸出的米饭会更加洁白、味香。 如果想使粥更稠、更好喝，可把洗净后大米浸水20分钟，然后直接入锅大火烧沸后小火慢熬即可。 煮一锅量多又好吃的白米饭，最简便的方法莫过于使用电饭煲了。将米淘洗干净放入锅中加水至距米约两厘米处，接通电源按正常程序操作就行了。不过要注意以下几点：①洗米不宜用力搓。因为大米表面有一层淀粉膜，清洗时如果用力揉搓就会使其脱落，失去营养;而且泡久了也不利于煮出香甜可口的好米饭；②在煮粥或煮汤时，可将材料先放入凉水中煮沸半小时左右再放入热水内煮，可使香味及营养成分较好地溶入汤汁中；③煮粥煮汤时，水放得多，则糊得厉害，应把握适度原则，一般米与水之比为1：1为宜（即一饭煲的量）。
煮粥时可先将水煮沸再下米，这样煮出来的粥会又白又滑；而煲汤时应先将水烧开然后再放入食材。 另外，煮米饭还可添加一些辅料来增加其风味，如煮干饭时在锅里放上少许猪油，可使做出来的米饭粒粒晶莹喷香；煮软米粥时可在锅中加点猪油和盐，不但会使软饭油亮润滑且口感更佳；煮杂粮饭时可适当加入红豆、绿豆、玉米渣等材料，这样做出的杂粮饭不仅味道好而且营养丰富。