牛排与什么好吃？
牛排配什么吃，这得按牛排在哪个国家来定... 在法国，人们会点一块薄皮瘦肉的菲力牛排（Fillet）配上洋葱丝一起吃； 德国人爱吃烤得焦香的德意志式牛排（Die Weinschweinsteak），他们会切下肥瘦相间的牛五花肉做这道菜并搭配酸菜一起食用； 而英国人点的牛排（Steak）则是厚厚的一块，他们会在上面打一个鸡蛋酱然后蘸着芥末蒜泥吃； 到了美国，人们更喜欢用烤架和海盐、黑胡椒腌制后直接烧烤的牛排，佐餐的则是新鲜生菜和沙拉酱。 那么在中国呢，虽然西餐厅里会供应法式菲力和德式烤肉，但是最常见的还是腌渍入味、烧烤后的铁板牛肉。而且，中国人吃牛排是有“规矩”的——必须配刀叉！因为中国是没有刀叉这个餐饮用具的，所以当你在西餐厅里见到有人“举着刀叉吃饭”不要惊讶，他们很可能只是在切牛排而已……
总之，无论牛排配什么吃，都要记住一件事：牛排要嫩而不烂，有咬劲但不得塞牙。达到这种口感，关键就在于烹饪时机的拿捏。